PT Batukaru Distileri Bali adalah produsen minuman alkohol lokal asal Bali yang berdiri sejak tahun 2020. Perusahaan ini dikenal melalui produk unggulannya, Karusotju, yaitu spirit berbasis ubi Cilembu yang diproses menggunakan teknik distilasi ala Jepang serta air murni dari kawasan Batukaru. Berbasis di Denpasar dengan fasilitas produksi di Tabanan, PT Batukaru Distileri mengusung prinsip keberlanjutan melalui praktik produksi zero waste, penggunaan kemasan daur ulang, serta kerja sama dengan peternak maggot untuk pengelolaan limbah organik. Perusahaan ini berfokus mengangkat kembali budaya spirit lokal Indonesia dengan kualitas artisan, sekaligus menjaga kelestarian alam dan memberdayakan komunitas sekitar.